Go Back
B-brauni

B-brauni

Print Recipe Pin Recipe
Servings: 6
Course: Dessert
Calories: 422
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Brauni
  • 180 gr kaerajahu
  • 90 gr kookospalmisuhkur
  • 45 gr sarapuupähklid
  • 50 gr kakao
  • 280 gr piim (2.5% rasva)
  • 230 gr brokoli
  • 2 tl küpsetuspulber
  • 0.5 tl sool
  • 1 tl lahustuv kohv (valikuline)
  • vanilje
  • tšilli
  • apelsinikoor
  • kaneel
Toorjuustukreem
  • 155 gr Philadelphia toorjuust (11% rasva)
  • 20 gr kookospalmisuhkur
  • 55 gr maitsestamata skyr
  • 55 gr maitsestamata kohupiima (rasvatu)
  • vanilje
Kakaoglasuur
  • 25 gr piim (2.5% rasva)
  • 15 gr kakao
  • 30 gr kookospalmisuhkur
  • 30 gr taluvõi
Kaunistamiseks
  • 155 gr maasikad

Method
 

Brauni
  1. Eelsoojenda ahi 180C.
  2. Kata koogivorm küpsetuspaberiga (mina kasutasin 20×20 klaasist vormi).
  3. Kaalu ja sega kausis kokku kõik kuivained. 
  4. Riivi brokoli (kui kasutad külmutatud brokolit, siis lase see korra kuuma vee alt läbi, et see päris jäätunud poleks). 
  5. Haki pähklid.
  6. Vala piim kaussi kuivainetele ning sega kuni taigen on ilus ühtlane. 
  7. Lisa hakitud pähklid ja riivitud brokoli. Sega veel korra kergelt läbi. 
  8. Vala taigen vormi ning küpseta 40-50 minutit (täpne küpsetamise aeg sõltub ahjust). 
  9. Enne kreemitamist ja glasuurimist lase koogil kindlasti korralikult maha jahtuda.
Toorjuustukreem
  1. Sega kõik koostisosad omavahel kuni suhkur on sulanud.
  2. Kui kreemi kohe koogile ei pane hoia seda külmas. 
Glasuur
  1. Kaalu kausikesse piim, kakao ja suhkur. Sega. 
  2. Kuumuta madalal kuumusel kuni suhkur on sulanud. 
  3. Võta kauss pliidilt ning lisa juurde või. 
  4. Sega kuni või on sulanud ning glasuur näeb välja ilus läikiv. 
  5. Enne koogile valamist jahuta glasuur pisut maha.
Paneme brauni kokku
  1. Nüüd võta jahtunud kook, kata see toorjuustukreemiga ja vala üle glasuuriga. 
  2. Pane jahedasse paariks tunniks seisma, et glasuur tahkemaks muutuks. 
  3. Enne serveerimist kaunista kook maasikatega.

Notes

Kui soovid liituda toreda Fitlapi seltskonnaga, siis saad seda teha siin: https://fitlap.ee/amember/aff/go/maarika_hiieme
 
Liitu ka Facebookis Retseptimaagia grupiga: https://www.facebook.com/groups/162713783579369