Ingredients
Method
- Esimese asjana valmista karamell.
- Selle jaoks pane pannile või väikesesse potti/kaussi kookospalmisuhkur ja vesi (75 grammi suhkrut/35 grammi vett).
- Kuumuta kuni suhkur on täielikult sulanud. Keera kuumus madalamaks ning keeda pidevalt segades kuni siirup hakkab paksenema.
- Eemalda pliidilt ning lisas siirupile banaanipüree. Sega kuni mass muutub ühtlaseks.
- Pane pliidile tagasi ning keeda veel mõni minut.
- Keera kuumus täiesti maha ning lisa karamellile vahukoor.
- Soovi korral maitsesta vanilje ja näpuotsatäie soolaga. Sega korralikult läbi ja pane jahtuma.
- Kui tahad eriti siidist karamelli, siis võid selle veel blenderist läbi lasta, et ka kõige pisemat banaanitükikest sees poleks.
- Järgmisena tee põhi. Kata 20-22 sentimeetrise läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga.
- Rösti kuival pannil kaerahelbed ja mandlid kuni need kergelt pruunikaks muutuvad.
- Purusta kaerahelbed ja mandlid köögikombainis peeneks puruks.
- Lisa maapähklivõi, vanilje, näpuotsatäis soola ja mesi.
- Kui segu on liiga kuiv lisa 3-6 spl vett. Sega taigen kätega korralikult läbi (mass on veidi kleepuv) ning suru see ühtlase kihina koogivormi põhja ja äärtele (kui ei viitsi eriti vaeva näha võib ka ainult vormi põhja panna ja äärtele mitte).
- Kui põhi on soe, siis lase sellel maha jahtuda.
- Kreemi valmistamiseks vahusta vahukoor suhkruga ja vaniljega ning lisa sellele siis kohupiim. Sega kergelt läbi.
- Nüüd määri jahtunud karamell ühtlase kihina koogi põhjale, sellele lao banaaniviilud ning kata kõik vahukoore-kohupiimakreemiga.
- Lase koogil vähemalt tund aega jahedas seista.
- Enne serveerimist võid veel peale riivida kvaliteetset tumedat šokolaadi.
Notes
Kui soovid liituda toreda Fitlapi seltskonnaga, siis saad seda teha siin: https://fitlap.ee/amember/aff/go/maarika_hiieme
Liitu ka Facebookis Retseptimaagia grupiga: https://www.facebook.com/groups/162713783579369