Go Back
jõhvikavõie

Jõhvikavõie

Print Recipe Pin Recipe
Course: Dessert
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 350 gr jõhvikad (värsked või külmutatud)
  • 140 gr suhkrut
  • 3 tk kanamuna (L-suurus)
  • 90 gr või (külm)
  • 1 tl vaniljesuhkur
  • 1/4 tl sool
  • 100 ml vesi
  • 1 tl riivitud apelsinikoor (valikuline)

Method
 

  1. Pane jõhvikad koos veega potti ja kuumuta keskmisel kuumusel 10–12 minutit, kuni marjad on täielikult lõhkenud ja mass muutunud pehmeks.
  2. Püreesta segu ning suru see läbi peene sõela, et eemaldada kestad ja seemned. Alles jääb sügavpunane, siidine jõhvikapüree.
  3. Sega potis jõhvikapüree, suhkur, munad, vanill ja sool. Kuumuta madalal kuumusel pidevalt segades, kuni segu pakseneb ja katab lusika selja. Segu ei tohi keema minna.
  4. Tõsta pott tulelt ja sega sisse külmad võikuubikud, kuni võie on siidine ja läikiv.
  5. Vala jõhviavõie puhtasse purki. Kata pind toidukilega nii, et kile puutuks curd’i pinda. Lase täielikult jahtuda.
  6. Kui võie on täielikult jahtunud saad seda kasutada.
  7. Jõhvikavõie säilib korralikult suletud purgis külmikus 1-2 nädalat.

Notes

Liitu ka Facebookis Retseptimaagia grupiga: https://www.facebook.com/groups/162713783579369