Go Back
liha-köögiviljapirukad

Liha-köögiviljapirukad

Print Recipe Pin Recipe
Servings: 10
Course: Snack
Calories: 470
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 600 gr speltajahu (heledat)
  • 150 gr taluvõi
  • 50 gr kanamuna (kollane taignasse ja valge pirukate määrimiseks)
  • 200 gr piim (2,5% rasva)
  • 50 gr presspärm
  • 50 gr mesi
  • 300 gr seahakkliha (5% rasva)
  • 6 tk kanamuna (keedetud)
  • 100 gr sulatatud juust "Merevaik"
  • 120 gr porgand
  • 200 gr kapsas
  • 1 tk mugulsibul
  • sool
  • pipar

Method
 

  1. Valmista taigen:
    Hõõru pärm suhkruga vedelaks, lisa soe piim, pehme või (kaks kolmandikku retseptis antud kogusest), 1 munakollane (munavalge jäta pirukate määrimiseks), jahu (jäta natuke jahu rullimiseks) ja sool. Kui kasutad kuivpärmi, siis sega see jahu, soola ja suhkruga, lisa piim ja pehme või. Sõtku ühtlane taigen ja hoia 1-2 tundi toasoojas kerkimas.
  2. Valmista täidis:
    Hauta peeneks hakitud kapsas, riivitud porgand ja tükeldatud sibul allesjäänud võis, vajadusel lisa veidi vett. Hautamise lõpul peab kapsas olema mahlane, ent mitte vedel. Prae hakkliha. Keeda ülejäänud munad. Jahuta hautatud kapsas, siis lisa hakitud munad, praetud hakkliha ja sulatatud juust. Maitsesta soola ja pipraga.
  3. Pirukate vormimine ja küpsetamine:
    Rulli tainas kergelt jahusel laual õhukeseks.Tõsta tainale täidisekuhilad ja vormi soovitud suurusega pirukad. Lase pirukatel ahjuplaadil 20-30 minutit kerkida. Siis pintselda pealt munaga ja küpseta 200-kraadises ahjus umbes 15 minutit, kuni pirukad on pealt kuldkollased.

Notes

Kui soovid liituda toreda Fitlapi seltskonnaga, siis saad seda teha siin: https://fitlap.ee/amember/aff/go/maarika_hiieme
Liitu ka Facebookis Retseptimaagia grupiga: https://www.facebook.com/groups/162713783579369