Ingredients
Method
- Pane mandariinid (koorimata) külma veega madalal kuumusel keema.
- Keeda umbes tund aega. Lase jahtuda.
- Lõika mandariinid pooleks ning eemalda seemned (kui sa kardad, et kook võib liiga mõrkjas tulla võta 1-2 mandariinil ka koor maha).
- Purusta mandariinid kas blenderis või köögikombainis ühtlaseks püreeks.
- Eelsoojenda ahi 180C ja kata lahtikäiva 20-22 sentimeetrise läbimõõduga koogivormi põhi küpsetuspaberiga ning määri vorm veidikese võiga.
- Vahusta munad kookospalmisuhkruga.
- Lisa munavahule omavahel segatud kuivained (mandlijahu, speltajahu, sool, vanilje, küpsetuspulber).
- Vahusta veel veidi ning kõige lõpuks lisa juurde mandariinipüree.
- Sega korralikult läbi ning vala taigen koogivormi.
- Küpseta 45-50 minutit (või kuni puutikk tuleb koogist puhtalt välja).
- Kui kook läheb pealt liiga pruuniks kata see fooliumi või küpsetuspaberiga.
- Valmis koogil lase täielikult maha jahtuda.
- Eriti maitsev on kook järgmisel päeval.
Notes
Kui soovid liituda toreda Fitlapi seltskonnaga, siis saad seda teha siin: https://fitlap.ee/amember/aff/go/maarika_hiieme
Liitu ka Facebookis Retseptimaagia grupiga: