Go Back
Rabarberi-rullkook

Rabarberi-rullkook kohupiima-vahukoorekreemi, rabarberivõide ning maasikatega

Print Recipe Pin Recipe
Course: Dessert
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Biskviit
  • 4 tk muna (M-suurus)
  • 125 gr suhkur
  • 90 gr kartuli-või maisitärklis
  • 1 tl küpsetuspulber
  • 250 gr rabarber
  • vanilje
  • sool (näpuotsatäis)
Kreem
  • 400 gr kohupiim (kandilises pakis)
  • 200 gr vahukoor
  • 30 gr suhkur
  • vanilje
Lisaks
  • Rabarberivõie
  • värsked maasikad

Method
 

Biskviit
  1. Vahusta munavalge suhkru ja näpuotsatäie soolaga kohevaks vahuks.
  2. Lisa munakollased ning vahusta veel veidi.
  3. Sega omavahel tärklis ja küpsetuspulber.
  4. Sõelu see munavahule ja sega õrnalt alt üles tõstes ühtlaseks.
  5. Lisa veel rabarberitükikesed ning sega need kergelt taignasse.
  6. Vala taigen küpsetuspaberiga kaetud suuremale ahjuplaadile (30x40).
  7. Küpseta 200 kraadises ahjus orienteeruvalt 15 minutit (kui biskviit on ilus kuldpruun, siis on see valmis).
  8. Kuni biskviit on ahjus, aseta lauale puhas küpsetuspaber ja puista sellele õhuke kiht suhkrut.
  9. Kui biskviit on küpsenud, tõsta see kohe kuumalt küpsetuspaberi servadest hoides tagurpidi suhkruga kaetud küpsetuspaberile.
  10. Eemalda ahjus kasutatud küpsetuspaber õrnalt maha rullides, kuid jäta see lahtiselt jahtumise ajal biskviidi peale.
Kreem
  1. Vahusta kohupiim vahukoore, suhkru ja vaniljega.
Rullkoogi valmistamine
  1. Määri jahtunud biskviidile õhukese kihina rabarberivõie.
  2. Selle peale kohupiima-vahukoorekreem (jäta äärtest paari sentimeetri jagu ruumi)
  3. Kreemile aseta õhukesteks viiludeks lõigatud värsked maasikad.
  4. Rulli biskviit koos täidisega küpsetuspaberi abil tihedaks rulliks.
  5. Lase küpsetuspaberisse keeratud rullkoogil enne serveerimist külmkapis paar tundi maitsestuda.
  6. Soovi korral kaunista tuhksuhkruga.

Notes

Rabarbrivõide retsepti leiad siit: https://retseptimaagia.com/rabarberivoie-valge-sokolaadiga/
Liitu ka Facebookis Retseptimaagia grupiga: https://www.facebook.com/groups/162713783579369