Go Back
rabarberimuffinid

Rabarberimuffinid

Print Recipe Pin Recipe
Servings: 4
Course: Dessert
Calories: 470
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 160 gr täisterakaerajahu
  • 130 gr mesi (või 110 gr kookospalmisuhkrut)
  • 50 gr taluvõi
  • 160 gr hapukoor (20% rasva)
  • 2 tk kanamuna
  • 300 gr rabarber
  • 2 tl küpsetuspulber
  • 1/2 tl sool
  • vanilje
  • sool

Method
 

  1. Eelsoojenda ahi 200C.
  2. Kaalu kõik koostisosad valmis.
  3. Pane paberist muffinivormid muffinipannile.
  4. Vahusta munad kohevaks vahuks (kui kasutad mee asemel kookospalmisuhkrut,siis vahusta see koos munaga). 
  5. Sega kuivained omavahel. 
  6. Sulata või.
  7. Sega munavahu hulka vaheldumisi hapukoor, jahtunud sulavõi, mesi ja kuivained. Viimasena lisa rabarbritükid.
  8. Jaota tainas paberist muffinivormidesse, pannes vormid ääreni täis. Soovi korral puista peale kaneeli.
  9. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 20-30 minutit.
  10. Enne sööma asumist lase muffinitel veidi maha jahtuda.

Notes

Retseptis olevast taignakogusest saab 12 muffinit.
Mõned väikesed nipid, et muffinid eriti hästi õnnestuksid.
1.Segage kuivained ja vedelad koostisosad eraldi.
2.Muffinite valmistamise kõige olulisem reegel on taignat mitte liiga palju segada. See ei pea välja nägema sile ja siidine mass vaid võib jääda veidi tükiline. Liigne segamine pärsib küpsetuspulbri võimet taignat korralikult kergitada.
3.Kui taigen on valmis,siis püüa see nii ruttu kui võimalik vormidesse panna ja muffinid ahju küpsema lükata. Nii kerkivad muffinid korralikult, sest küpsetupulber kaotab taignasse segatuna ja seal pikalt seistes oma mõju.
4.Kui muffinid on valmis ja ahjust välja võetud, siis hoidu kiusatusest neid kohe sööma hakata (ma tean, et see on väga väga raske).  Jahtunult on neilt palju lihtsam paberit eemaldada.
Kui soovid liituda toreda Fitlapi seltskonnaga, siis saad seda teha siin: https://fitlap.ee/amember/aff/go/maarika_hiieme
Liitu ka Facebookis Retseptimaagia grupiga: https://www.facebook.com/groups/162713783579369