Go Back

Tiramisumaitseline rullkook

Print Recipe Pin Recipe
Servings: 4
Course: Dessert
Calories: 473
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Šokolaadibiskviit
  • 4 tk kanamuna
  • 120 gr speltajahu (heledat)
  • 50 gr kakao
  • 45 gr kookospalmisuhkur
  • 100 gr pett
  • 1 tl küpsetuspulber
  • 0.5 tl sooda
  • näpuotsatäis soola
  • vanilje
Kreem
  • 145 gr vahukoor
  • 220 gr maitsestamata kohupiim (rasvatu)
  • 45 gr kookospalmisuhkur
  • vanilje
  • lahustuv kohv
Biskviidi niisutamiseks
  • 100 ml kange kohv
Serveerimiseks
  • 1 spl kakao

Method
 

  1. Eelsoojenda ahi 200 C.
  2. Kata 35×40 (orienteeruvad mõõdud) ahjupann küpsetuspaberiga.
  3. Vahusta munad näpuotsatäie soola, vanilje ja kookospalmisuhkruga kohevaks vahuks. 
  4. Lisa pett.
  5. Vahusta veel veidi. 
  6. Sega jahu, kakao, sooda ja küpsetuspulber omavahel, siis sõelu kuivainesegu munavahu peale ning sega kõik õrnalt läbi. 
  7. Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. 
  8. Küpseta 200 kraadises ahjus 10-15 minutit (sõltub biskviidi paksusest ja ahjust).
  9. Pane lauale puhas küpsetuspaberi leht ja kummuta ahjust väljavõetud biskviit tagurpidi puhtale küpsetuspaberile. 
  10. Eemalda ahjus olnud küpsetuspaber ettevaatlikult biskviidi küljest ja keera biskviit kohe koos laual oleva paberiga rulli.
  11. Lase korralikult maha jahtuda.
  12. Kreemi jaoks vahusta vahukoor kookospalmisuhkru, vanilje ja natukese lahustuva kohvi pulbriga pehmeks vahuks, siis sega juurde kohupiim.
  13. Valmista biskviidi niisutamiseks kange kohv.
  14. Rulli jahtunud biskviit paberist lahti ning niisuta seda korralikult kohviga.
  15. Määri kohupiimakreem biskviidile, jättes servadest paari sentimeetri ulatuses puhtaks. 
  16. Keera küpsetuspaberi abil laiast otsast alates ilusasti rulli. 
  17. Jäta rullbiskviit mõneks tunniks või üleöö jahedasse seisma, sest siis on seda pärast kergem lõigata ning kook on ka mahlasem.
  18. Enne serveerimist puista rullkoogile kaunistuseks kakaopulbrit.

Notes

Kui soovid liituda toreda Fitlapi seltskonnaga, siis saad seda teha siin: https://fitlap.ee/amember/aff/go/maarika_hiieme
 
Liitu ka Facebookis Retseptimaagia grupiga: https://www.facebook.com/groups/162713783579369