Ingredients
Method
- Valmista ette 18-20 sentimeetrise läbimõõduga lahtikäiv koogivorm. Pane selle põhja küpsetuspaber.
- Nüüd on vaja köögikombaini või midagi mis suudab pähklid ja datlid ühtlaseks massiks purustada. Lisa massile ka näpuotsatäis soola.
- Kui pähkli-datli mass on valmis sega sinna hulka sulatatud või.
- Suru see mmmmmm kui maitsev segu korralikult koogivormi põhja ning pane see siis jahedasse ootele.
- Täidise jaoks blenderda vahukoor koos 40 gr meega kuni vahukoor on nagu vahukoor olema peab. Lisa hulka vanilje, banaan ja kodujuust ning blenderda veel kuni täidis saavutab ilusa siidise konsistentsi.
- Valmista ette 20 gr želatiini. Mina kasutan kiirželatiini millele on vaja ainult kuum vesi peale valada ja segada kuni želatiin on korralikult sulanud.
- Oota kuni želatiin veidi jahtub ning pidevalt segades vala see siis täidise hulka.
- Lase segul jahedas 5-10 minutit seista. Siis vahusta seda mõni minut ning alles nüüd vala täidis vormi, jahedast võetud koogipõhjale. Pane kook uuesti jahedasse tagasi.
- Umbes tunni aja pärast on koogi täidise osa juba niipalju tugev,et sinna saab peale valada marjapüree.
- Marjapüree jaoks purusta marjad endale sobival meetodil. Maitsesta 10 grammi meega. Soovi korral jäta osa marjadest kaunistamiseks.
- Sulata 20 grammi želatiini ja lisa see pidevalt segades marjapüreele.
- Vala marjapüree juba veidi tardunud koogile.
- Jäta kook seniks külmikusse kuni see on täielikult tardunud (kõige parem üleöö).
- Enne serveerimist kaunista kook marjadega.
Notes
Liitu Facebookis Retseptimaagia grupiga: https://www.facebook.com/groups/162713783579369