Go Back

Porgandi biryani raita kastmega

Print Recipe Pin Recipe
Servings: 2
Course: Main Course
Calories: 473
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 120 gr riis
  • 115 gr porgand
  • 110 gr herned
  • 30 gr india pähkel
  • 10 gr taluvõi/ghee
  • 1 tk mugulsibul
  • 3 tk küüslauguküüs
  • 0.5 tl kurkum
  • 0.5 tl garam masala
  • tšillipulber
  • sool
  • puljongikuubik
Raita kaste
  • 160 gr kreeka jogurt (10% rasva)
  • 50 gr värske kurk
  • 1 cm ingver
  • 1 tk küüslauguküüs
  • värske piparmünt
  • garam masala
  • sool
  • laimi-või sidrunimahl

Method
 

  1. Koori porgandid ja tükelda need peenikesteks ribadeks. 
  2. Puhasta ja haki sibul ning küüslauk. 
  3. Sulata paksupõhjalise poti põhjas või ja kuumuta selles sibulat-küüslauku paar minutit. 
  4. Lisa porgandid ja aeg-ajalt segades prae mõni minut. 
  5. Lisa kurkum, garam masala, tšillipulber ja veidi vett. 
  6. Sega ja lase paar minutit keeda. 
  7. Vala potti riis ja nii palju vett, et seda oleks paari sõrmelaiuse jagu üle riisi. 
  8. Pane potti ka puljongikuubik. 
  9. Lase kaane all, madalal kuumusel podiseda kuni riis on peaaegu valmis. 
  10. Siis lisa potti herned ja india pähklid ning keeda kuni riis on täiesti valmis.
  11. Seni kuni biryani pliidil podiseb valmista raita kaste. 
  12. Selle jaoks sega kreeka jogurtisse riivitud värske kurk (eemalda kurgi seemnetega sisu, et kaste liiga vesiseks ei muutuks) , peeneks hakitud münt, riivitud ingver ja küüslauguküüs ning ülejäänud maitseained.
  13. Valmis biryani serveeri koos raita kastmega.
  14. 1 portsjon orienteeruvalt 500 grammi.

Notes

Kui soovid liituda toreda Fitlapi seltskonnaga, siis saad seda teha siin: https://fitlap.ee/amember/aff/go/maarika_hiieme
 
Liitu ka Facebookis Retseptimaagia grupiga: https://www.facebook.com/groups/162713783579369