Ingredients
Method
- Kui kasutad maitsestamata kana, siis hõõru see soola, pipra ja riivitud küüslauguga korralikult kokku ning jäta mõneks tunniks või veelgi parem üleöö jahedasse seisma.
- Eelmaitsestatud ahjubroileriga pole vaja seda teha.
- Pane täidise jaoks potti natukese veega keema hapukapsas.
- Kindlasti maitse kapsast enne keetmist-kui see on liiga hapu, siis pese see külma veega läbi. Lase hapukapsal aeg-ajalt segades madalal kuumusel podiseda.
- Vajadusel lisa vahepeal vähehaaval vett juurde.
- Kuni kapsas keeb, prae pannil võis riivitud porgandit ja hakitud sibulat mõni minut. Lisa need kapsale ja keeda kuni kapsas on valmis.
- Lõpuks lisa mesi ning vajadusel maitsesta ka soolaga. Keeda veel minutike ning las siis enne täidise kokku segamist jahtuda.
- Koori ja tükelda kõrvits väikesteks kuubikuteks ning sega see koos jõhvikatega jahtunud praekapsa hulka.
- Eelsoojenda ahi 220C.
- Nüüd võta maitsestunud kana ning topi täidis selle sisse. Pane toppimise ava hambatikkudega kinni, et täidis küpsemise käigus välja ei tuleks.
- Kui soovid seo tibul ka jalad kenasti omavahel kokku. Aseta kana kõrgemate äärtega ahjupannile ning lükka ahju.
- Kui nahk hakkab pruunistuma, siis keera ahjul kuumus 180C peale .
- Kui kanast küpsemise ajal eriti vedelikku välja ei tule, siis lisa pannile veidi vett, et kõrbema ei läheks. Aeg ajalt võib küpsemise ajal tekkinud praeleemega kana pealtpoolt kasta.
- Umbes 10-15 minutit enne kui küpsetamise lõpetad pintselda kana mee-sinepiseguga.
- 2,5 kilone kana küpseb orienteeruvalt kaks tundi.
- Samal ajal kui kana ahjus pruunistub koori kartulid ja porgandid. Lõika need väiksemaks (näiteks kartulid pooleks, porgandid neljaks).
- Mina keedan mõlemaid enne ahju panemist viis minutit soolaga maitsestatud vees kuhu on lisatud ka 1 tl soodat.
- Kurna, lisa taluvõi ning raputa kartuleid potiga kuni neile tekib jahune kiht.
- Vala ahjupannile/plaadile. Küpseta 200C juures kuni kartul ja porgand on pehmed.
- Seda nippi kasutades tulevad ahjukartulid pealt ilusad pruunid ja seest mõnusalt pehmed ning kohevad.
- Kui tahad kartulid ja porgandid kanaga samal pannil küpsetada, siis lisa need umbes tunnike enne kui kana lõplikult valmib.
- Serveerimisel kaunista soovi korral kõik maitserohelisega.
Notes
Kui soovid liituda toreda Fitlapi seltskonnaga, siis saad seda teha siin: https://fitlap.ee/amember/aff/go/maarika_hiieme
Liitu ka Facebookis Retseptimaagia grupiga: https://www.facebook.com/groups/162713783579369