Go Back
Rukkileiva-kohupiimakook mustsõstardega

Rukkileiva-kohupiimakook mustsõstardega

Print Recipe Pin Recipe
Servings: 10
Course: Dessert
Calories: 416
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Põhi ja puru
  • 650 gr rukkileib
  • 90 gr taluvõi
  • 100 gr kookospalmisuhkur
  • kaneel
Täidis
  • 1 kg maitsestamata kohupiim (0.5% rasva)
  • 140 gr mesi
  • 5 tk kanamuna
  • 200 gr mustsõstrad
  • vanilje
  • sool

Method
 

Põhi ja puru
  1. Pudista leib sõrmedega peenemaks (siin on hea võimalus ära kasutada mitte enam nii värsket leiba) ning rösti ahjus 160 kraadi juures seda vahepeal segades umbes tund aega kuni leib on krõbedaks kuivanud.
  2. Lase jahtuda. Kui puru on piisavalt jahtunud pane see köögikombaini ning lase peenemaks. 
  3. Lisa kookospalmisuhkur ning sulatatud või. Sega korralikult läbi. 
  4. Saadud purust pane 7-8 supilusikatäit kõrvale ning ülejäänu suru küpsetuspaberiga kaetud 26 cm läbimõõduga koogivormi põhja.
  5. Jäta jahedasse seisma kuni valmistad täidist. 
  6.  (Kes leiva ahjus röstimisega ei taha mässata, siis ajab asja ära ka pannil röstimine).
Täidis
  1. Eelsoojenda ahi 170 C. 
  2. Täidise valmistamiseks sega kokku kohupiim, munad, vanilje ja mesi. 
  3. Vala saadud segu koogivormis ootavale põhjale. 
  4. Pane kohupiimale marjad ning lõpuks puista peale ka varem kõrvalepandud leivapuru. 
  5. Küpseta kooki tund aega.
  6. Seejärel lase koogil täielikult maha jahtuda. 
  7. Serveeri.

Notes

Kui soovid liituda toreda Fitlapi seltskonnaga, siis saad seda teha siin: https://fitlap.ee/amember/aff/go/maarika_hiieme
 
Liitu ka Facebookis Retseptimaagia grupiga: https://www.facebook.com/groups/162713783579369