Karjuse pirukas läätsedega

Karjuse pirukas on traditsiooniline briti roog, mille juured ulatuvad 18. sajandisse kus talupojad valmistasid sarnast toitu lambalihast, köögiviljadest ning kartulist. Tänapäeval on Suurbritannias tegu populaarse pubitoiduga.

Kui traditsiooniliselt kasutatakse karjuse pirukas liha ei pea ka taimetoitlased ometigi sellest maitsvast roast loobuma. Liha asemel saab kasutada valgurikkaid läätsesid ning seeni.

Karjuse pirukas läätsedega

Print Recipe Pin Recipe

Servings: 6

Course: Main Course

Calories: 473

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

• 400 gr rohelised läätsed
• 100 gr porgand
• 200 gr seened
• 100 gr varsseller
• 20 gr taluvõi
• 10 gr kookospalmisuhkur
• 35 gr tomatipasta
• 1 tk mugulsibul
• 4 tk küüslauguküüs
• 1 spl worcestershire kastet
• sool
• pipar
• puljongikuubik
• petersell

Kartulipuder

• 1 kg kartulid
• 60 gr taluvõi
• 120 gr piim (2.5% rasva)
• sool
• pipar
• küüslaugupulber/graanulid

Method

 

1. Alusta roa valmistamist kartulipudru tegemisest. 
2. Koori kartulid ning pane need soolaga maitsestatud veega keema. 
3. Kui kartulid on pehmeks keenud, siis kurna need ning klopi koos või ja piimaga kohevaks pudruks. 
4. Maitsesta soovi korral pipra, küüslaugugraanulite ja soolaga.
5. Jäta ootele kuni läätse-köögiviljasegu valmis saab.
6. Samal ajal kui kartul keeb puhasta ja tükelda köögiviljad. 
7. Riivi porgand.
8. Kui sul on võimalik, siis pane nüüd ka teine pott tulele ning prae selle põhjas võis sibulat ja küüslauku paar minutit, lisa seened, porgand ning varsseller ja prae veel veidi aega. 
9. Lisa läätsed, puljongikuubik ja nii palju vett, et seda oleks sentimeetri jagu üle läätse-köögiviljasegu.
10. Lase madalal kuumusel vaikselt podiseda, aeg-ajalt segades ja vajadusel vett juurde lisades. 
11. Kui läätsed on peaaegu pehmed, lisa potti tomatipasta, kookospalmisuhkur ja worcestershire kaste. 
12. Keeda kuni läätsed on valmis ning vesi peaaegu kadunud.
13. Võta kuumakindel ahjuvorm (minul oli selle koguse jaoks 30×20 klaasvorm) ning vala sinna läätse-köögiviljasegu ja selle peale laota ühtlase kihina kartulipuder. 
14. Küpseta 200C eelsoojendatud ahjus kuni kartulipuder hakkab kergelt pruunikaks minema. 
15. Enne serveerimist puista peale hakitud peterselli. Kõrvale sobib väga hästi marineeritud kurk.

Notes

Kui soovid liituda toreda Fitlapi seltskonnaga, siis saad seda teha siin: https://fitlap.ee/amember/aff/go/maarika_hiieme

 

 

Liitu ka Facebookis Retseptimaagia grupiga: https://www.facebook.com/groups/162713783579369

🥣Retsept on samuti leitav Fitlapi toitumiskavast “kasutajate retseptid” alt.

Views: 46