Õhetav lõhesupp

See imeline supp õhetab lausa mitmel moel – nii värvi kui ka maitse poolest. Punane peet annab supile kauni roosaka tooni ning erinevad vürtsid pakuvad põnevaid maitsenüansse.

Õhetav lõhesupp

Print Recipe Pin Recipe

Servings: 2

Course: Soup

Calories: 473

Ingredients Method Notes

Ingredients

155 gr lõhefilee
400 gr kartul
200 gr punane peet (keedetud)
150 gr punane paprika
50 gr varsseller
80 gr kohvikoor
15 gr taluvõi
1 tk mugulsibul
4 tk küüslauguküüs
0.5 tl vürtsköömen
0.5 tl jahvatatud ingver või 2 cm jupp värske ingver
1 tl tšillipulber
puljongikuubik
maitseroheline
sool
pipar
sidrunimahl

Method

Prae lõhefilee pannil võis (pool või kogusest) valmis.
Tee väiksemateks, supi sisse sobilikeks, tükikesteks. Pane kõrvale.
Puhasta köögiviljad.
Haki sibul ja küüslauk ning tükelda paprika, varsseller ja kartul.
Riivi keedetud punane peet.
Prae sibulat ja küüslauku poti põhjas võis paar minutit, lisa paprika ning varsseller ja prae jälle mõni minut.
Nüüd lisa tšillipulber, vürtsköömned ja ingver.
Prae minutike ning vala siis potti puljong ja lisa kartulid.
Keeda kuni kartul on peaaegu pehme.
Lisa supile riivitud punane peet ja umbes 1 spl sidrunimahla.
Lase madalal kuumusel podiseda kuni kartul on täiesti valmis.
Nüüd vala supi sisse ka kohvikoor ja lisa lõhetükikesed.
Lase keema tõusta, maitsesta vajadusel soolaga ning võta siis pott tulelt.
Kõige lõpuks sega supi sisse peeneks hakitud maitseroheline ja ongi valmis.
1 portsjon orienteeruvalt 850 grammi.