Vegan klimbisupp

See on nüüd selline klimbisupp mis sobib suurepäraselt ka veganitele ning neile kes lihtsalt mingil põhjusel liha ei söö. Aga maitseb see siiski nagu üks hea ja tummine klimbisupp lapsepõlves.

Vegan klimbisupp

Print Recipe Pin Recipe

Servings: 2

Course: Main Course

Calories: 464

Ingredients Method Notes

Ingredients

Klimbid

100 gr speltajahu (heledat)
15 gr õli
vesi
sool

Supp

400 gr kartul
200 gr porgand
1 tk mugulsibul (suur)
4 tk küüslauguküüs
20 gr õli
2 tk köögiviljapuljongikuubik
sool
pipar
loorber
maitseroheline

Method

Kuna klimbid lähevad supi sisse alles kõige lõpus kuid tainas tahab natuke seista, et jahu saaks paisuda, siis tasub alustuseks klimbiteo kallale asuda. Sega jahu soolaga läbi ja lisa vesi. Sega hoolikalt läbi. Lisa õli ja sega veel kõik läbi. Klimbitainas peaks meenutama paksemat hapukoort. Jäta tainas seisma.
Supi jaoks aja paksema põhjaga pott pliidil kuumaks (või kasuta köögiviljade praadimiseks panni).
Prae õlis hakitud sibulad ja küüslauk. Lisa tükeldatud porgandid ja prae mõni minut.
Kui tegid seda potis, siis nüüd lisa loorberilehed, must pipar ja puljongikuubik (kui kasutasid praadimiseks panni vala kõik praetud köögiviljad potti ja lisa siis maitseained)
Lisa keev vesi ja keeda keskmisel kuumusel kaane all, kuni porgand on poolpehme.
Lisa tükeldatud kartul ja vajadusel sool. Keeda, kuni kartul on peaaegu pehme.
Nüüd hakka suppi klimpe lisama. Võta üks teelusikatäis klimbitainast ja libista see rahulikult keeva supi sisse. Jätka, kuni klimbitainas on otsas. Kui kõik klimbid on supi sees, pane taas potile kaas peale ning keeda veel 7-10 minutit (need klimbid jäävad tekstuurilt pehmemad kui tavalised munaga tehtud klimbid).
Kõige lõpus lisa peeneks hakitud petersell ja till. Maitse, lisa vajadusel soola ja serveeri.