Rabarberivõie valge šokolaadiga
Kevad poleks õige kevad ilma rabarberita! See hapukas, ent samas nii mitmekülgne taim annab meile lugematu arv võimalusi maitsvate hõrgutiste loomiseks. Olgu selleks siis klassikaline rabarberikook, värskendav morss või midagi hoopis kreemisemat.
Täna sukeldumegi just sellesse viimasesse kategooriasse. Toon teieni retsepti, mis paneb ka kõige nõudlikumal magusasõbral suu vett jooksma. Mõnusalt magus, natuke hapukas ja kreemiselt rikkalik – just see on see, mida vajad, et päeva lõpp oleks täiuslik või et pakkuda külalistele midagi tõeliselt meeldejäävat. Ja ära muretse, kuigi tulemus on peen, on valmistamine lihtsam, kui arvad!
Rabarberivõie valge šokolaadiga
Ingredients
Method
- Koori ja tükelda rabarber.
- Pane rabarberitükid ja vesi potti ning keeda kuni rabarber on täiesti pehme.
- Püreesta saadud mass blenderis või saumikseriga.
- Vala saadud püree potti tagasi ning lisa sellele suhkur, sool, vanilje ja või.
- Kuumuta segades keskmisel kuumusel kuni suhkur ja või on sulanud.
- Klopi 4 muna kollased ja üks terve muna ühtlaseks seguks.
- Tõsta osa kuuma rabarberisegu ettevaatlikult lusikatäite kaupa munamassi sisse.
- Sega pidevalt, siis ei tõmbu muna tükki.
- Lõpuks vala massid kokku ja sega korralikult vispliga läbi.
- Kuumuta rabarberi-munamassi pliidil madalal kuumusel pidevalt segades kuni segu pakseneb (umbes 10 minutit).
- Võta pott pliidilt ning sega rabarberivõide sisse valge šokolaad. Sega kuni see on korralikult sulanud.
- Jahuta valmis rabarberivõie toatemperatuurile ja pane see siis külmkappi.
Views: 234
