Maksakaste keedetud kartuli ja peedisalatiga

Täna jagan teiega üht tõeliselt kodust ja maitsvat retsepti, mis viib teid tagasi lapsepõlve maitsete juurde – maksakaste keedetud kartuli ja peedisalatiga. See klassikaline Eesti roog on suurepärane valik õhtusöögiks, pakkudes täiuslikku tasakaalu maitsete, tekstuuri ja toiteväärtuse vahel.

Maksa kas armastatakse või mitte. Minu lemmikute hulka kuulub maksakaste juba lapsepõlvest saadik. Ja nagu paljusid teisigi lemmikuid saab ka seda teha väga palju tervislikumalt.

Maksakaste keedetud kartuli ja peedisalatiga

Print Recipe Pin Recipe

Course Main Course

Servings 1

Calories 486 kcal

Ingredients

250 gr kartul
100 gr broilerimaks
80 gr lillkapsas
25 gr hapukoor
20 gr sulatatud juust (Merevaik)
5 gr taluvõi
5 gr ketšup (lisatud suhkruta)
sibul
küüslauk
sool
pipar
hakklihamaitseaine
muskaat (valikuline)
roheline sibul

Peedisalat

55 gr punane peet (keedetud)
sool
sidrunimahl

Instructions

Kõigepealt tee valmis peedisalat, et selle maitsed saaksid natuke aega tõmmata.
Riivi keedetud punane peet (või kasuta juba valmis riivitud varianti).
Sega see sidrunimahla ja soolaga. Pane seniks külmkappi kuni ülejäänud toit valmib.
Pane lillkapsas soolaga maitsestatud veega keema.
Teise potiga kartul, et toit ikka enam-vähem korraga valmiks.
Tükelda maks ja prae see võis koos sibula ja küüslauguga.
Maitsesta soola, hakklihamaitseaine, muskaadi (kui soovid) ja pipraga.
Kui lillkapsas on korralikult pehme, siis pane see blenderisse ja püreesta, lisa juurde sulatatud juust ja hapukoor (püree tee just nii paks kui kastet tahad, lisades vajadusel lillkapsa keeduvett).
Kui püree on ilus ja siidine, siis polegi muud kui valada see pannile või potti eelnevalt praetud maksa juurde ning lasta veidi aega tasasel tulel podiseda, et maitsed ühtlustuksid.
Lisa ketsup. Vajadusel maitsesta veel soola ning pipraga ja haki kastmesse ka roheline sibul.
Serveeri maksakaste keedetud kartuli, peedisalati ja marineeritud kurgiga.