Porgandi-kohupiimakook
Sügis on saabunud ja koos sellega ka soov küpsetada midagi mahedat ja tervislikku. Mis võiks olla parem viis tervitada jahedaid õhtuid kui üks hõrk porgandi-kohupiimakook? Porgand lisab koogile loomulikku magusust ja kuldset-oranžikat tooni. See on kook, mis hellitab nii keha kui meeli, pakkudes vitamiine ja valku, samas hoides sinu kehakaalu kenasti kontrolli all.
Lisaks on see imeline võimalus kasutada ära hooajalised porgandid – teate ju küll, need värsked ja krõmpsuvad aiasaadused, mis sügisel turuletid üle võtavad. Porgandikoogi küpsetamine võib olla nagu sügisene rituaal, mille käigus saab nautida ahjust tulevat kodust kaneelist aroomi ning samas saad tunda rahulolu teadmisest, et iga amps toob kasu ka tervisele.
Kui otsid midagi magusat, kuid samas tervislikku, siis see porgandi-kohupiimakook on kindlasti parim valik! Kutsu sõbrad ja pere kokku, pista kook ahju ning las karge sügisene õhtu täitub soojuse ja hubasusega!
Porgandi-kohupiimakook
Ingredients
Porgandikoogi kiht
- 2 tk kanamuna (M-suurus)
- 100 gr kookospalmisuhkur
- 160 gr kaerajahu
- 150 gr porgand
- 100 gr või
- 1 tl küpsetuspulber
- 0.5 tl söögisooda
- 0.5 tl sool
- vanilje
- kaneel
Kohupiimakiht
- 500 gr kohupiim (5% rasva)
- 2 tk kanamuna (M-suurus)
- 130 gr mesi
- vanilje
- külmkuivatatud porgandipulber (valikuline)
- riivitud apelsinikoor (valikuline)
Kaunistamiseks
- külmkuivatatud porgandipulber
- apelsin
Instructions
Porgandikoogi kiht
- Eelsoojenda ahi 180C.
- Kata 20-24 sentimeetrise läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Väiksemas vormis tuleb kõrgem kook. Mina kasutasin 24 cm vormi.
- Koori ja riivi porgand.
- Sega suuremas kausis omavahel muna, suhkur, vanilje ja sool. Vala juurde sulatatud või ning sega kuni suhkur on enam-vähem sulanud.
- Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja kaneel.
- Sega kuivainesegu osade kaupa munasegusse kuni moodustub ühtlane taigen.
- Kõige lõpuks sega taignasse riivitud porgand.
- Vala taigen koogivormi.
Kohupiimakiht
- Sega omavahel kohupiim, mesi ja vanilje.
- Lõpuks sega juurde ka kanamunad.
- Riivi kohupiimasegusse natuke apelsinikoort ning lisa ka külmkuivatatud porgandipulber kui seda oled otsustanud kasutada.
- Sega kuni moodustub ühtlane mass.
- Vala kohupiimasegu vormi porgandikoogi taignale.
- Küpseta kooki orienteeruvalt 50-55 minutit.
- Ära kohe kooki ahjust välja võta vaid lülita ahi välja, tee ahju uks veidi praokile ja jäta kook veel 15-20 minutiks ahju.
- Lase koogil täielikult maha jahtuda.
- Soovi korral kaunista külmkuivatatud porgandipulbri ja apelsiniga.
Notes
Näpunäited
🍰Kaerajahu võib asendada ükskõik millise teise sulle sobiva jahuga.
🍰Mee ja kookospalmisuhkru asemel võib kasutada ükskõik millist teist sulle sobivat magustajat.
🍰Kohupiima võib asendada ka toorjuustuga.
🍰Küpsetamise ajal võid panna ahju põhja veekausi, sest sellest tekkiv aur takistab koogi kohupiimakihi pragunemist.
Views: 187
