Meekook
Meekook on juba palju aastaid üks mu lemmikutest olnud. Kuid selle tegemisega on omajagu mässamist. Rulli neid põhjasid õhukeseks jne. Ja muidugi kogu see või, suhkur, mesi, valge jahu ja hapukoor mis sinna käib. Hinge tempel selle peale küll aitäh ei ütle
Õnneks sattusin internetis tuuseldades mingi aeg tagasi väidetavalt lihtsa ja kiire meekoogi retseptile. Tundus intrigeeriv väljakutse. Tunnistan ausalt, et olin alguses pigem skeptiline koogi õnnestumise suhtes kuid sellele vaatamata tahtsin ikkagi ära proovida. Ja jumal tänatud, et proovisin.
Maitseb nagu klassikaline rammus meekook. Ning valmistamine on ka imelihtne. Ainult see ootamine pärast. Sest mida kauem kook seista ja tõmmata saab seda maitsvam ja mahlasem see pärast on.
Meekook
Ingredients
Põhi
- 3 tk kanamuna
- 150 gr kreeka jogurt (4% rasva)
- 150 gr kaerajahu
- 150 gr mesi
- 1 tl sool
Kreem
- 450 gr toorjuust (11% rasva)
- 230 gr hapukoor (20%)
- 115 gr mesi
- vanilje
Instructions
Põhi
- Eelsoojenda ahi 180C.
- Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga (mina kasutasin 25×35 cm suurust plaati). Et tuleksid ühepaksused põhjad, siis mina jagasin põhja koguse pooleks ning küpsetasin kaks tükki.
- Aga kui kahe põhja küpsetamisega ei viitsi mässata, siis võib võtta suurema ahjuplaadi ning saab ühe küpsetamisega hakkama (sel juhul peab arvestama, et kook võib tulla mõõtudelt väiksem ning kihid paksemad).
- Klopi kausis muna ühtlaseks massiks.
- Lisa jogurt ja sulatatud mesi ning näpuotsatäis soola. Sega.
- Lõpuks lisa jahu kuhu hulka on segatud sooda (ükskõik kui suure koguse otsustad küpsetada, siis soodat üle ühe teelusikatäie ära pane).
- Taigen jääb üsna vedel (umbes nagu pannkoogitaigen). Vala taigen ahjuplaadile ning silu ühtlaseks kihiks. Küpseta 15-20 minutit kuni põhi on ilus pruun (võib julgelt küpsetada üsna tumepruuniks).
Kreem
- Seni kuni põhjad jahtuvad sega kreemiks toorjuust, hapukoor, mesi ja vanilje.
Pane kook kokku
- Kui põhjad on jahtunud, siis aseta need üksteise peale (kui tegid kaks põhja) ning lõika servad igast küljest umbes poole sentimeetri laiuselt sirgeks. Ära lõigatud ääred purusta peeneks puruks, sest seda läheb pärast koogi katmiseks tarvis.
- Nüüd lõika põhjad keskelt pooleks, et saaksid teha neli kihti. (Kui küpsetasid ühe suure põhja, siis lõika sellel samuti ääred ära ja siis lõika põhi neljaks).
- Ja jääbki üle kook kokku laduda. Kõigepealt põhi millele toorjuustukreem (minu kogustega oli kaks kuhjaga supilusikatäit kreemi üheks kihiks paras, sest siis jätkus kreemi ka koogi katmiseks) ja nii kuni viimase kihini välja. Kata kreemiga ka koogi küljed. Lõpuks viimistle kook üleni ära lõigatud äärtest tehtud puruga.
- Pane valmis kook jahedasse kohta ning lase sellel seal soovitatavalt üleöö seista. Vahepeal võid piilumas käia kas see ikka alles on.
Notes
Views: 500
