Kuidas säästa? Nutikas toidujääkide kasutamine pärast pühi
Me kõik teame seda tunnet. On 2. jaanuar. Sa avad külmiku ja sealt vaatab sulle vastu sama seltskond, kes seal juba mitu päeva on pesitsenud: kausitäis keedukartuleid, mis on muutunud tärkliselisteks, seapraad, mis on jahtudes võtnud peaaegu betooni kuju, ja verivorstid, mis näevad välja… noh, nagu verivorstid ikka.
Eestlase geenides on kood, mis käsib pühadeks süüa teha nii palju, et saaks toita terve rügemendi ja pool naaberküla veel pealekauba. Aga kusagil seitsmendal päeval tekib trots – ma ei taha enam seda “traditsioonilist” taldrikutäit näha ka mitte!
Enne kui haarad prügikoti järele, loe edasi. Siin on Retseptimaagia ellujäämiskursus ehk kuidas pühadejääkidest välja võluda road, mis ei maitse nagu “eelmine aasta” vaid hoopis põnevalt ja uudselt.
1. Seaprae “Uus tulemine”: Rebitud liha ja mõnus burks
Külm seapraad on leiva peal okei, aga uuesti soojendatuna sageli kuiv nagu saunaviht. Maagia: Võta kaks kahvlit ja rebi see lihamürakas peenikesteks ribadeks (jah, nagu see trendikas pulled pork). Viska pannile, sortsuta peale veidi BBQ-kastet või veidi puljongit ning kuumuta läbi. Tulemus: Pane see mahlane lihahulk burgerikukli või röstsaia vahele, lisa hapukurki ja sulatatud juustu. Su pere arvab, et tellisid salaja kallid restorani gourmet-burgerid.
2. Verivorsti-puru: Hommikusöök tšempionidele
Verivorst on korra soojendatuna täiesti söödav, aga kolmandat korda enam mitte. Maagia: Koori vorstidelt kest maha ja murenda sisu pannile. Prae koos sibula ja peotäie seentega (või lihtsalt ohtra võiga) krõbedaks puruks. Tulemus: Serveeri seda krõbedat “verivorstipuru” praemuna kõrvale. See on nii hea, et hakkad verivorste edaspidi ostma ainult selleks, et seda hommikusööki teha.
3. Keedukartuli “Ekstreemne muutumine”
Keedukartul, mis on külmkapis öö veetnud, on kurb vaatepilt. Maagia: Ära jumala eest neid mikrosse pane! Suru need hoopis klaasipõhjaga “laiaks” (nn smashed potatoes) jäta nii nagu need on või lõika kuubikuteks. Prae pannil ohtras õlis või võis, kuni need on nii krõbedad, et naabrid ka kuulevad, kui sa neid hammustad.
4. Hapukapsas: Soolase piruka salarelv
Kui hapukapsas on juba viiendat korda taldrikuservas, siis see enam sind väga ei rõõmusta. Maagia: Sega see hapukapsas kokku tükeldatud seaprae ja praetud sibulaga. Osta poest valmis muretainas, pane segu sisse ja vala üle muna-koore seguga. Tulemus: Soolane kapsapirukas! See on mahlane, hapukas ja täiesti uus maitseelamus. Sobib ideaalselt ka tööle lõunaks kaasa võtmiseks.
5. Sült: Kastmete salajane superkangelane
Sülti on kas liiga palju või ei taha lapsed seda “värisevat asja” süüa. Maagia: Kui sul on pannil käsil mõni lihakaste, viska sinna sisse paar lusikatäit sülti. Tulemus: Kuna sült on sisuliselt ülikontsentreeritud puljong, annab see kastmele sellise sügavuse ja läike, mille saavutamiseks prantsuse kokad tunde vaeva näevad. Keegi ei saa aru, mis on sinu salarelv, aga kaste viib keele alla!
Kokkuvõtteks: Toidu äraviskamine on kallis hobi. Natuke loovust, törts huumorit ja su külmkapp on taas puhas ning pere kõhud täis ilma poodi jooksmata.
Kas sul jäi ka midagi üle, millega sa midagi peale ei oska hakata?
Views: 44
