Mesine peti panna cotta maasikatega

Panna cotta nime pole itaalia kokaraamatutes mainitud enne 1960 aastat. Ometigi peetakse seda traditsiooniliseks itaalia magustoiduks. Ametlikult kinnitamata lugu räägib, et panna cotta leiutas üks ungari naine 1900 aastate alguse paiku. Olgu selle ajalooga kuidas on. See magustoit on vaieldamatult maailmas üks populaarseimaid.

Klassikaline panna cotta valmistatakse vahukoorest, suhkrust ja želatiinist. Mitte just kõige tervislikum eks ole. Ometigi saab seda ka kehasõbralikumalt teha. Tulemuseks on ikkagi siidine ja suussulav maius.

Mesine peti panna cotta maasikatega

Print Recipe Pin Recipe

Servings: 1

Course: Dessert

Calories: 486

Ingredients Method Notes

Ingredients

195 gr kohvikoor
190 gr pett
30 gr mesi
120 gr maasikad
15 gr želatiin
vanilje
laimimahl
riivitud laimikoor

Method

Kaalu blenderisse valmis pett ja mesi. Maitsesta vaniljega.
Kuumuta kohvikoor keemiseni.
Võta kohe pliidilt ning sulata koore sisse želatiin (sõltuvalt želatiini sordist vajavad mõned eelnevat paisutamist nii et loe kindlasti pakilt kasutamise juhendit).
Kui želatiin on korralikult sulanud pane blender käima ja vala koor vaikselt peti-mee segusse. Lase mõni minut blenderil töötada.
See annab panna cottale pärast mõnusa õhulise tekstuuri.
Vala saadud segu vormi ning lase külmikus tarretuda.
Serveerimiseks valmista maasikakaste.
Tükelda maasikad ning pane vähese veega madalale kuumusele keema.
Maitsesta riivitud laimikoore, laimimahla ja vaniljega. Keeda kuni segu veidi pakseneb.
Kui tahad magusamat kastet jäta kolmandik mett selle jaoks, aga kui maasikad on head magusad, siis pole seda vaja.
Jahuta kaste korralikult maha.
Serveerimiseks eemalda panna cotta vormist ning pane sellele maasikakaste.
Loomulikult võib serveerida ka lihtsalt värskete maasikatega (sobivad erinevad marjad ja puuviljad mis endale meeldivad).