Maasikarull toorjuustukreemiga

Üsna tihti saan oma küpsetiste jaoks inspiratsiooni Fitlapi toetusgrupist.

Eelmisel nädalal juhtus seal mulle ette mitmeid rullbiskviidi teemalisi postitusi. Enamuses kurdeti probleemi üle, et kavas olevas retseptis on täidist liiga palju. No ja siis muidugi see minu enda vastumeelsus suhkruasendaja kasutamise suhtes. Ega muud midagi, kui tuleb jälle omale retsept teha.

Maasikarull toorjuustukreemiga

Print Recipe Pin Recipe

Servings: 4

Course: Dessert

Calories: 470

Ingredients Method Notes

Ingredients

4 tk kanamuna
80 gr speltajahu (heledat)
60 gr kookospalmisuhkrut
160 gr toorjuustu (21-24% rasva)
80 gr vahukoor
160 gr banaan (kooritud)
60 gr mesi
200 gr maasikad
1 spl vesi
sool
vanilje

Method

Eelsoojenda ahi 200C.
Valmista biskviit.
Vahusta munavalge suhkruga kõvaks vahuks. Lisa juurde veega segatud munakollane (natuke vett biskviiditaignas teeb selle elastsemaks). Vahusta veel veidi. Sõelu munasegusse jahu ning sega kõik kergelt läbi.
Vala biskviiditaigen küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (4 muna jaoks on hea 30×40 plaat).
Küpseta kuna see on ilus kuldpruun.(umbes 10-12 minutit).
Võta biskviit ahjust välja ning aseta kohe pealispind allpool lauale küpsetuspaberile.
Eemalda ettevaatlikult põhjalt küpsetuspaber ning keera biskviit koos laual olnud paberiga soojalt rulli. See aitab vältida pärast koos täidisega rullimisel pragunemist.
Lase jahtuda.
Seni kuni biskviit jahtub valmista täidis.
Vahusta vahukoor meega. Sega juurde toorjuust. Püreesta banaan ning lisa segule.
Maitsesta vaniljega. Tükelda maasikad (soovi korral jäta paar marja kaunistuseks).
Kui biskviit on korralikult maha jahtunud keera see paberist lahti ning määri vahukoore-toorjuustu segu sinna peale. Segule puista tükeldatud maasikad.
Keera biskviit koos täidisega ettevaatlikult rulli.
Serveerida võib kohe kuid veel parema rulli saab kui lasta sellel järgmise päevani jahedas seista.