Šoti läätse-kaalikasupp
Tundub, et ma olen viimasel ajal kuidagi suppide lainele sattunud.
Nädala keskel oli Viljandisse asja. Küüned tahtsid ilusaks tegemist ning raamatupoe kinkekaardid sügelesid juba mõnda aega käekoti sügavustes. Ka toiduvarud vajasid täiendamist. Maksimarketis osteldes märkasin ilusaid kaalikaid ning nii need ostunimekirja väliselt minuga koju kaasa tulidki.
Pühapäevad on mul tavaliselt sahvri ja külmiku tühjendamiseks. Vaatan mis on nädala jooksul üle jäänud ning klopsin sellest midagi head kokku.
Tänase retsepti peakangelaseks sai kaalikas mis juba üsna nukralt sahvrinurgas konutas. Inspiratsiooni leidsin ühest šotimaal väidetavalt väga populaarsest supist mille kohendasin Fitlapi kavasse sobivaks.
Keetsin suure potitäie, lootuses homme töölt koju jõudes pliidi taga olemist vältida. Supp tuli aga nii maitsev, et pott sai paraku juba õhtuks tühjaks. Ehk siis homme peab ikkagi midagi muud välja mõtlema.
Šoti läätse-kaalikasupp
Ingredients
Method
- Puhasta ja tükelda köögiviljad.
- Pese läätsed.
- Sulata paksupõhjalises potis või (lase õli kuumaks kui seda kasutad).
- Esimesena pane potti praadima sibul, porru ja küüslauk.
- Kui sibul on klaasjaks muutunud lisa porgand ja kaalikas. Kuumuta mõni minut.
- Seejärel vala peale puljong ning keeda kuni kaalikas ja porgand on peaaegu pehmed.
- Siis lisa läätsed ning vajadusel maitsesta supp soola ning pipraga.
- Keeda kuni supp on valmis.
- Serveeri rohelise sibula ja peterselliga.
Notes
Views: 41
