Maitse ja loovus igas hetkes
On olemas toite, mis ei püüa olla glamuursemad, kui nad on. Kapsarull on üks neist. Ta ei sära Instagramis eriti hästi, aga kui ta ahjust välja tuleb, siis on kõigil mmmmmmm kui maitsev….. Laiskuri kapsarull sündis ilmselt hetkel, kui keegi vaatas kapsapead ja mõtles, et Loe edasi…
Täna jagan teiega üht tõeliselt kodust ja maitsvat retsepti, mis viib teid tagasi lapsepõlve maitsete juurde – maksakaste keedetud kartuli ja peedisalatiga. See klassikaline Eesti roog on suurepärane valik õhtusöögiks, pakkudes täiuslikku tasakaalu maitsete, tekstuuri ja toiteväärtuse vahel. Maksa kas armastatakse või mitte. Minu lemmikute Loe edasi…
Lapsepõlve maitsetest on kindlasti paljudele meelde jäänud kodune hakklihakaste. Kui lastelt küsitud sai, et mis me täna süüa teeme oli vastus 99% alati, et hakklihakastet ja kartulit. Aga jahukaste pole teadaolevalt just kaalulangetaja parim sõber nii et tuleb sellele alternatiiv leida. Ja selleks alternatiiviks on Loe edasi…
Nüüd kui õues läheb järjest pimedamaks ja hallimaks võiks vähemalt meie toit olla värvikas ja tuju tõstev. See päikesekollane vormiroog seda kindlasti ongi. Ja kõik teie, kellel on kaalika vastu tõrge, proovige ja mine tea ehk hakkab see kasulikest omadustest pakatav juurikas veel meeldimagi. Views: Loe edasi…
Buddha on öelnud, et kuus parimat arsti on päike, vesi, õhk, puhkus, treening ning õige toitumine. Raske sellega mitte nõustuda eks ole. Kui esimese neljaga on vähemalt suvel lihtne, siis viimased kaks kipuvad tihtipeale pisut unarusse jääma. Ühel kaunil ja kuumal suvepäeval rõdutrepist korduvalt üles Loe edasi…
Kreemjas kartuli-tillisupp (zupa koperkowa) on traditsiooniline Poola supp, mis sobib suurepäraselt kevadeks. See kartulisupp, mis on valmistatud rohke värske tilliga väärib kindlasti proovimist. Nagu ikka rahvusköökides on ka Poolas zupa koperkowaśt erinevaid versioone, millest mõned on valmistatud kartuliga ning teised riisiga (või mõnikord isegi pastaga). Mina Loe edasi…
Asuust (azuu originaalis) on ilmselt kuulnud kõik kes nõukaajal sööklas söömas käisid. Kindlasti kuulus see ka paljudes kodudes menüüsse. Tatari köögist pärit asuu on hapukurgi ja praetud kartulitega veiselihahautis, ent seda võib teha ka sealihaga kui usk lubab. Mina tegin sealihaga, sest nii maitseb mulle Loe edasi…
See on nüüd selline klimbisupp mis sobib suurepäraselt ka veganitele ning neile kes lihtsalt mingil põhjusel liha ei söö. Aga maitseb see siiski nagu üks hea ja tummine klimbisupp lapsepõlves. Views: 16
Aeg ajalt tekib suur isu nostalgiahõnguliste toitude järele. Kooreklops oli minu üks esimesi katsetusi köögis 13-14 aastasena. Retsepti leidsin tol ammusel ajal Salme Masso “Lihatoidud” raamatust. Ja otse loomulikult oli mul vaja see nüüd Fitlapi sõbralikuks tuunida. Views: 904
Kaalikas on üks väga väärtuslik kapsa sugulane. Kahjuks tundub, et selle kasutamine kipub pisut soiku jääma, sest igasugust peent ja põnevat toidukraami tuleb laiast maailmast poelettidele aina juurde. Kuid kindlasti tasuks see juurikas oma menüüsse võtta. Kaalikal on imetlusväärne säilivus. Selles olev C-vitamiin säilib peaaegu Loe edasi…
