Mõnusalt mahlane kapsapirukas

Ma olen lapsest saadik olnud korralik kapsasöödik. Mulgi kapsas, praekapsas, magushapu kapsas, erinevad kapsasupid ja muidugi kapsapirukad. Ainuke mis mind väga ei kõnetanud oli värskekapsahautis. Ei teagi miks.

Aga nüüd selle konkreetse piruka juurde. Peas mõlkus juba ammu mõte, et tahaks ühe muretaignalaadse põhjaga ning mahlase täidisega kapsapiruka ära fitlapistada.

Aga nagu ikka, siis kord ei olnud aega või viitsimist või inspiratsiooni….ja nii see aeg muudkui möödus. Kuid täna istusin arvuti taha ja panin selle retsepti lõpuks kirja. Universum õnnistagu “Loo oma retsept” funktsiooni. Ja paluks tõsta salvestatavate retseptide piirmäär no näiteks neljasajani. Siis mulle piisaks natukeseks ajaks.

Mõnusalt mahlane kapsapirukas

Print Recipe Pin Recipe

Servings: 4

Course: Main Course

Calories: 464

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

• 80 gr taluvõi
• 80 gr speltajahu (heledat)
• 60 gr kaerajahu
• 20 gr mesi
• 75 gr porgand
• 0.5 tl sool
• 50 gr külm vesi
• 500 gr kapsas
• 2 tk muna
• 60 gr sulatatud juust (näiteks "Merevaik")
• 100 gr riivitud juust
• 60 gr kohvikoor
• 1 tk mugulsibul (väike)
• sool
• pipar

Method

 

1. Eelsoojenda ahi 200C.
2. Kata koogivormi põhi küpsetuspaberiga.
3. Põhi

   Sega speltajahu ja kaerajahu pehme võiga (retseptis antud kogusest 50 gr). Lisa riivitud porgand, mesi (pool retseptis antud kogusest) , sool ja vesi ning sega ühtlaseks taignaks.

   Suru taigen 24 cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhjale ja külgedele. Pane see täidise valmistamise ajaks jahedasse oma aega ootama.
4. Täidis

   Täidise jaoks haki kapsas ja kuumuta pannil võis (koos sibulaga kui seda kasutad) kuni see on enam-vähem pehme. Sega juurde sulatatud juust. Maitsesta soola, pipra ja allesjäänud meega.

   Vala kapsasegu pirukapõhjale, puista peale riivitud juust. Sega muna ja kohvikoor, maitsesta näpuotsatäie soola ning pipraga .Vala vormi täidisele.
5. Küpseta 200C ahjus 30-40 minutit. Kui pirukas kipub pealt liialt pruunistuma, siis kata see fooliumiga.
6. Enne serveerimist lase pirukal kindlasti natuke maha jahtuda. Maitseb hästi ka külmana.

Notes

Kui soovid liituda toreda Fitlapi seltskonnaga, siis saad seda teha siin: https://fitlap.ee/amember/aff/go/maarika_hiieme

 

Liitu ka Facebookis Retseptimaagia grupiga: https://www.facebook.com/groups/162713783579369

Views: 327